7 potravin, které jste netušili, bylo naloženo s cukrem
Katja Cho Slyšeli jste to znovu a znovu (a znovu): Přidaný cukr je pro vás špatný. Ve skutečnosti „je to hlavní příčina obezity a většiny chronických onemocnění,“ říká Mark Hyman, MD, ředitel Clevelandského klinického centra pro funkční medicínu a autor 10denní detoxikační dietní kuchařka s roztokem krevního cukru . 'Jmenujete to, je to způsobeno cukrem: srdeční choroby, rakovina, demence, cukrovka 2. typu, deprese a dokonce i akné, neplodnost a impotence.' A Američané to v průměru konzumují až příliš mnoho denně - 152 liber cukru každý rok, což je zhruba 22 čajových lžiček každý den, říká Hyman.
Ale zkuste to, jak bychom mohli, prostě není tak snadné přestat. Nejen, že jsou naše těla uvržena do začarovaného kruhujíst-více-chtít-vícejakmile ochutnají věci, ale také nevíme, kde se cukr skrývá nebo jaké další aliasy se používají (nápověda: kukuřičný sirup, cukr z hnědé rýže, fruktóza a krystaly z třtinové šťávy jsou jen některé) . „Lidé se často omlouvají, když se učí, že zatímco si myslí, že dělají docela dobrou práci a vylučují cukry a sacharidy, ve skutečnosti bombardují svá těla kalorií z těchto zdrojů,“ říká David Perlmutter, MD, neurolog certifikovaný na palubě. a autor Tvůrce mozku .
Je tedy čas to změnit. Podívejte se na tato jídla, o kterých jsme - a vsadíme se, že jste - netušili, že na nás číhají tuny cukru.
Reklama - Pokračujte ve čtení níže
Getty Nebezpečí konzumace potravin s vysokým obsahem cukru pramení z jejich účinků na hladinu cukru v krvi, říká Perlmutter. „Potraviny jsou hodnoceny podle toho, jak zvyšují hladinu cukru v krvi svým glykemickým indexem,“ vysvětluje. „Čím vyšší je glykemický index, tím vyšší je zvýšení hladiny cukru v krviadoba, po kterou zůstane cukr v krvi zvýšený. “ Když tyto úrovně prudce stoupnou, může to vést ke zdravotním komplikacím, jako jsou srdeční choroby acukrovka. Takže i když je stále lepší rozhodnout se pro celozrnnou verzi chleba nad bílou odrůdou, nechcete se chlebovat sendvičem za sendvičem - hodiny 71 na glykemickém indexu, zatímco cukrárna Snicker šokujícím způsobem má nižší hodnocení 51, podle Harvardské lékařské fakulty.
Getty „Krémové obvazy často vytvářejí vysoký účinek na cukr, ale balsamico může obsahovat stejně mnoho,“ říká JJ Virgin, odborník na výživu celebrit a autor JJ Virgin's Sugar Impact Diet . Důvod: Mnoho americky vyrobeného balsamikového octa je vyrobeno z karamelového barviva a kukuřičného škrobu - dvou sladkých látek - přičemž octovým základem je ocet z bílého vína. Proč? Autentická italská verze vyžaduje 12– až 25letý proces stárnutí, který vylučuje potřebu barviv a zahušťovacích přísad, ale ne každý chce platit - nebo čekat - na dovoz těchto produktů. Pokud si tedy objednáváte salát v restauraci, společnost Virgin nedoporučuje jejich verzi balsamico. 'Místo toho požádejte o extra panenský olivový olej a ocet z červeného vína pro celou chuť bez dopadu na cukr.'
Getty Dobrá zpráva: Ne všechnyovesné vločkyje na seznamu příliš velkého množství cukru. Ale ti, kteří se spoléhají na kapsičky s sebou (nebo mají averzi čekat na vaření hrnce), s největší pravděpodobností začínají svůj den vážným kopnutím cukru v krvi. 'Zdá se, že většina všech souhlasí s tím, že ovesné vločky jsou dobrou volbou na snídani,' říká Perlmutter. Ve skutečnosti ale mnoho instatních balíčků obsahuje 13 gramů nebo více sladkých věcí kvůli všem dalším příchutím (například javor a hnědý cukr, jablka a skořice). Pokud máte čas, rozhodněte se pro avyšší dávka vlákniny. V opačném případě si můžete vybrat odrůdu rychlého vaření, stačí uchopit obyčejný balíček a přidat panenku mandlového másla - což podle výzkumů může pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi po celý den - kvůli chuti,proteina zdravé tuky.
Getty Hyman označuje tuto skupinu - skupinu s bezlepkovými cookies, dorty a zpracovanými potravinami - jako nezdravé jídlo. „Jen proto, že jebezlepkovýto neznamená, že je to zdravé, “říká. „Bezlepkové dorty a sušenky jsou stále dorty a sušenky,“ což znamená, že jsou vyrobeny z cukru. Ve skutečnosti většina z nich obsahuje přebytečné cukry a gumu, aby nahradila chybějící přísady, a ty jsou pro tělo ještě obtížnější rozložit. Když toužíte po něčem sladkém, ale přesto chcete dodržovat plán s nízkým nebo bezlepkovým obsahem, Hyman navrhuje místo toho hrát s přírodním ovocem. Grilování nebo grilování peckového ovoce, jako jsou broskve a švestky, přivede do popředí své přírodní cukry, které vám dají ten sladký skus bez cukru.
Getty Bummer: Jeden z nejoblíbenějších snídaňových nápojů v Americe nedělá zázraky pro váš pas. „12 uncísklenice pomerančového džusuobsahuje asi 36 gramů neboli sedm čajových lžiček cukru, “říká Perlmutter. „Téměř všechny ovocné šťávy jsou koncentrovaným zdrojem cukru“, protože odstraňuje vlákninu z ovoce, když je posláno přes odšťavňovač. Pravděpodobně vás to nezabije, pokud napijete 4 oz.sklenice džusuv dopoledních hodinách (a stále dostáváte dávku zdravých vegetariánů, pokud si vezmete zelený džus), ale je to něco, co musíte sledovat, abyste po celý den nechodili přes palubu. Protože to - jako je pití sklenice na snídani, zelený džus po tréninku a soda odpoledne - může poslat cukr přímo do jater, říká Hyman. „Vypíná stroj na ukládání tuku, což může vést k nebezpečnému břišnímu tuku. [Tyto šťávy] vám také nepomohou cítit se plné, takže celý den jíte více a toužíte po více cukru a sacharidů, což vás žene do toho cyklu cukru, který je těžké prolomit.
Getty Ano, i když je řecký jogurt báječným zdrojem bílkovin, vápníku a probiotik, ne všechny odrůdy jsou vytvořeny stejně. Některé obsahují přirozeně se vyskytující cukry, zatímco jiné - například ty s ovocem na dně, dezertními příchutěmi nebo mixovanými ořechy - mají přidané další dávky. American Heart Association doporučuje ženám konzumovat pouze 30 gramů cukru denně, ale některé z nich obsahují 24 gramů nebo více na porci - to znamená, že byste mohli snížit celou svoji kvótu cukru nasnídaně. Ale to vše neznamená, že chceme, abyste vynechali ty zdravé výhody, které jsme zmínili dříve. Pokud jde o jogurt, přemýšlejte jednoduše - nebo jednoduše - vzdejte se dalších příchutí. Pokud je to podle vašeho vkusu příliš koláče, vmíchejte čerstvé ovoce, abyste dosáhli přirozené sladkosti.
Getty Mnoho potravin označených jako „dietní“ produkt100 kalorické občerstvenía dezerty jsou něco jiného než kvůli jejich obsahu falešného cukru, říká Hyman. „Jsme obklopeni nízkokalorickými„ zdravými potravinami “a dietními nealkoholickými nápoji, které obsahují sladidla,“ říká. „Výsledkem je, že počet Američanů, kteří jedí výrobky obsahující sladidla bez cukru, vzrostl ze 70 milionů v roce 1987 na 160 milionů v roce 2000. Zároveň se obezita ve Spojených státech zdvojnásobila z 15 na 30 procent.“ Je to proto, že náhražky cukru, jako je aspartam, acesulfam, sacharin a sukralóza, zaměňují vaše tělo. Výzkum ukazuje, že tyto nekalorické napodobeniny podobné cukru zvyšují chuť k jídlu a přerušují schopnost těla regulovat hladinu cukru v krvi, což způsobuje metabolickou změnu, která by mohla vést k cukrovce. 'Pokud toužíte po něčem sladkém, je lepší mít skutečný, přirozeně se vyskytující cukr než napodobeniny ve' falešných potravinách. ' Jinými slovy, popadněte tu velkou misku čerstvého, lahodného ovoce a užívejte si.