Proč je čas se jednou provždy vzdát nízkosacharidových diet

S laskavým svolením knih BenBella Říkáte, že i když jsou nízkosacharidové stravy dobré pro rychlé hubnutí, způsobují také vážné zdravotní problémy. Jak to?

To, co se nazývá „low-carb“, ve skutečnosti není low-carb - má málo rafinovaných sacharidů. Skutečným problémem však je, že nízkosacharidové diety, ve kterých získáte pouze 15 až 20 procent z celkových kalorií ze sacharidů, vyžadují konzumaci hodně živočišných bílkovin a tuků. Populační studie důsledně ukazují, že nízkosacharidová strava vede k vyšší míře srdečních onemocnění, rakoviny a dalších degenerativních onemocnění. Produkují také více zápachu z úst (zápach z úst), bolesti hlavy, vyrážky, zácpy a svalové křeče.

Vypadá to, že se vzestupem paleo a bezlepkové diety se nízkosacharidový olej za poslední rok opět stal velkým. Co je za oživením?

Tato exploze rozhodně není založena na žádných nových vědeckých informacích. Místo toho došlo k intenzivnímu marketingovému úsilí, protože lidé rádi vidí rychlé výsledky, i když je pravděpodobné, že později utrpí. Ale Paleo není nic jiného než mírně vylepšená verze toho, co je tu už roky - Atkins, South Beach Diet atd. Všechny mají velmi nízký celkový obsah sacharidů a velmi vysoký obsah bílkovin a tuků.

To znamená, že problémy s lepkem mohou být významné, alespoň u relativně malého počtu lidí. Pro ně by se jistě mělo vyvarovat lepku, jako je tomu u všech potravin, které způsobují příznaky a reakce alergického typu.

Tvrdíte však, že většina společností Paleo ve skutečnosti konzumovala rostlinnou a nikoli živočišnou stravu kvůli nedostatku masa. To rozhodně není zpráva, která je venku.

Příznivci diety Paleo ji často vykreslují tak, že má značné množství celých rostlinných potravin, ale protože podporují kombinaci bílkovin a tuků, skutečně podporují konzumaci velkého množství potravin na bázi zvířat, za předpokladu, že to je to, starí Paleo lidé jedli. A ačkoli většina starověkých lidí rozhodně lovila a zabíjela divoká zvířata kvůli jídlu a oblečení, neviděl jsem žádný důkaz, že by to bylo velkorysé.

como dejas a tu marido

Věříte, že low-carb je jen krátkodobá oprava - nebo způsob, jak maskovat příznaky spíše než léčit příčinu. Jak to? A proč dlouhodobě nefunguje nízkosacharidová strava?

Nízkosacharidová strava je skvělá pro snížení tělesné hmotnosti a někdy mírné snížení hladiny cholesterolu v krvi, ale to se málokdy udržuje, pokud vůbec. Z dlouhodobého hlediska nízkosacharidová strava s vysokým obsahem bílkovin a tuků způsobuje vysoký cholesterol - hlavní ukazatel rizik srdečních chorob a rakoviny. Stejně důležité je, že tento způsob stravování minimalizuje množství rostlinných, antioxidačních a komplexních potravin bohatých na sacharidy, které jíme. To je to, co předchází vážným nemocem a podporuje zdraví.

A vy skutečně věříte, že nízkosacharidová strava anoještě horšínež standardní americká strava. To je odvážné prohlášení.

Je, ale stojím si za tím. Jediným vykupujícím faktorem diet s nízkým obsahem sacharidů by mohlo být jejich odstranění produktů s vysokým obsahem sacharidů, jako jsou sušenky, koláče a nealkoholické nápoje, ale je to pravda, pouze pokud je zdůrazněno, že problémem jsou rafinované sacharidy, ne všechny sacharidy. Komplexní sacharidy, které se nacházejí v rostlinách, jsou hlavními dodavateli energie a přispívají ke zdraví žaludku a střev. Standardní americká strava je již příliš bohatá na bílkoviny a tuky, a to díky živočišným potravinám, které nahrazují zdravé rostlinné. Nízký obsah karbidu to dělá a horší, spoléhá se na bílkoviny a tuky pro 70 až 80 procent celkových kalorií.

Jste zastáncem celé, potravinové a rostlinné stravy (WFPB). Co to zahrnuje?

Cílem je jíst neporušenou zeleninu, ovoce, obiloviny a luštěniny s malým nebo žádným přídavkem oleje, tuků, rafinovaných sacharidů a soli. Na snídani si můžete dát teplé nebo studené celozrnné cereálie se spoustou sušeného a čerstvého ovoce; na oběd zeleninový salát nebo polévku; a na večeři zeleninový guláš se sladkými bramborami nebo tacos s rýží, fazolemi, míchanou zeleninou, salsou a guacamole.

A jaké jsou výhody WFPB stravy?

cómo deshacerse de un estómago hinchado de forma natural

Má mnohem nižší obsah tuků, bílkovin a živočišných potravin a je schopen rychle vyvolat pozoruhodné účinky na stávající nemoci - a tyto účinky zachovat. Můžete přejít od projevů příznaků srdečních onemocnění k tomu, že nebudete bez příznaků. Můžete vyřešit cukrovku typu 2 a snížit mediaci potřebnou k léčbě cukrovky typu 1. Autoimunitní onemocnění lze vyřešit nebo alespoň zlepšit. Existují dokonce i důkazy, že vývoj většiny druhů rakoviny lze zpomalit, ne-li zvrátit. A konečně se nyní objevuje mnoho zpráv, že chronickou bolest - od migrény, artritické a neuromuskulární - která postihuje přibližně 20 procent dospělých Američanů, lze během několika dnů až týdnů výrazně zmírnit.

Stručně řečeno, jaká je vaše zpráva pro obhájce low-carb?

Uvědomte si, že když se rozhodnete pro nízký obsah uhlohydrátů, budete skutečně konzumovat bílkoviny a tuky, což má vážné následky. Vězte také, že nikdy nebylo prokázáno, že onemocnění a nemoci lze vyřešit nebo zvrátit pomocí dlouhodobé nízkosacharidové stravy.

Související video: 4 potraviny, které vám pomohou vyrovnat bříško