10 ingrediencí, které každý potravinář o tomto roce potřebuje vědět
s laskavým svolením Food Network Přiznejme si fakta: dopřát si adatum-noční večeřecítí se luxusně. Co s dětmi pobíhajícími a seznamem úkolů, který je dlouhý kilometr, dáme si trochu poplácání po zádech, abychom se toho drželi a skutečně šli ven. I když byste to měli pořádně dělat (víte, že je todobré pro vaše manželství), výzkum ukazuje, že v dnešní době vlastně stolováme častěji, než bychom si chtěli připustit. Ve skutečnosti podleStatistický institut pro výzkum mozku, 34 procent z nás chce letos utratit méně a ušetřit více - a největší způsob, jak toho dosáhnout, je více jíst doma. Zpráva odPeníze CNNposiluje tuto představu, protože 68 procent lidí uvedlo, že stravování bylo hlavním důvodem, proč nešetřili tolik, kolik by měli. Ale chápeme to - je to těžképřipravte si jídlo domakdyž děti křičí v obývacím pokoji, je tu koupelna, kterou je třeba vyčistit, a vy se prostě necítíte inspirováni (stejná kuřecí večeře,zatímco zdravý, může zasáhnout Snoozeville docela rychle).
Pomůžeme vám tedy v inspiračním oddělení. Povídali jsme si s Tedem Allenem, hostitelem Choppeda, který se spojil se Sargentem a zahájil druhý ročník Chopped At Home Challenge. (Připojte se k soutěžitadya mohli byste vyhrát 10 000 $ - což na vašem spořicím účtu bude vypadat docela hezky.) Dal nám naběračku na ty nejlepší ingredience, které má ve své kuchyni - a rád to vidí i v ostatních - na vytváření snadných, levných a skvělých jídel . Podívejte se na ně níže, pak se dostaňte do zadku do obchodu s potravinami.
elenco de las vacaciones europeas del pasquín nacionalReklama - Pokračujte ve čtení níže
Koudelka Pojďte dál, kombucha, kimči a nakládaná zelenina. Trend fermentace potravin se oficiálně ujal a v roce 2016 Allen říká, že každý jebrát třídynaučit se, jak začlenit věci do své každodenní stravovací rutiny. „V těchto přísadách jsou probiotika, takže pro vás mohou být opravdu dobrá,“ říká Allen (probiotika jsou malí kluci, kteří pomáhají udržovat naše břicho vyvážené, potlačují nadýmání a bojují proti zánětu). Když slyšíme o probiotikách, obvykle myslíme na jogurt a pouze na jogurt, takže je hezké vědět, že můžeme mít konečně trochu rozmanitosti, pokud jde o zlepšení zdraví našich střev.
Když už mluvíme o jogurtu, tak''se odchýlilo od svého typicky sladkého chuťového profilu a přesunulo se do slaného území. Příklad: populární značky jako Noosa, Chobani a Siggi''vyšly s kořeněnými odrůdamiblackberry serrano,chipotle ananas, avanilkový kardamom. Zpráva o trendu zStrom + Whitemanříká, že posun je pravděpodobně způsoben každým''zběsilá touha snížit množství cukru''znovu přijímáme (ano, ten řecký jogurt s ovocem na dně jenaloženo s tím) a použití tradičně slaných ingrediencí, jako je olivový olej a pálivá omáčka, snižuje váš denní počet (Chobani''Například sriracha mango má 14 gramů cukru v nádobě o hmotnosti 5,3 unce oproti 22 gramům v jejich snu o arašídovém másle).
Koudelka Zvažte svou posedlost srirachou jako vstupní branou do země s kořeněným jídlem. Allen říká, že šílenství kolem horké omáčky je dobrým bodem zvratu k vyzkoušení dalších populárních chilských omáček a past.''Tolik různých kultur má tolik vzrušujících způsobů, jak dostat koření a teplo do jídla,''on říká. Takže prozkoumejte''em — harissa, chilská pasta široce používaná v severoafrické a blízkovýchodní kuchyni, je jedním z jeho oblíbených kuchařů. ŽeStrom + bělochZpráva také navrhuje odbavení gochujang příštějsouvydejte se na dobrodružné rande na večeři, protože sladká a kořeněná korejská barbecue omáčka je ohlašována jako krok od srirachy v asijských fúzních pokrmech.
My''sázím, že už máte tento v lednici a ne''Ani si neuvědomuji, jak skvělá to byla kuchyňská ingredience. Allen připouští, že má celou řadu různých hořčic, většinou kořeněných, z nejrůznějších zemí - od Polska a Anglie po Německo a Koreu - protože všechny mají různé chuťové profily a lze je použít k uvedení zcela nové ( a často chutnější) točit na jídle, které už máte rádi. Nejste si jisti, co s tím vaším? Vyzkoušejte některý z těchto receptů na rychlokurz.
Koudelka ''Kdybych byl na pustém ostrově, jedna věc, kterou bych si chtěl vzít s sebou, by byl úplně sýr,''připouští Allen.''Jediným problémem jsou pouštní ostrovy''Nemám ledničky.''Naštěstí to dělá vaše kuchyně, takže se zásobte - podle toho průměrný Američan každý rok spotřebuje 34 liber věcí nedávné zprávy USDA.''Ony''jsme skvělí pro případ nouze, zvláště pokud ano''je již rozřezaný,''říká (a on''je fanouškem Sargenta''s italskou směsí šesti sýrů).''Některé můžete uložit do ledničky a jiné do mrazničky, takže''Je vždy po ruce a snadno se rozmrazuje a můžete z něj vyrobit cokoli od plochého chleba a pizzy až po čerstvý mac a sýr.''Pokud chcete udělat dojem na všechny gurmány přicházející naInsta slavná večeře, rozhodněte se pro některé s výraznou chutí— Data za rok 2015 od společnosti Information Resources, Inc.. odhalilo, že ochucené sýry, jako jsou sýry s jalapeño, bylinkami a česnekem, vzrostly v objemu prodeje o 4,5 procenta, zatímco u neochucené odrůdy došlo pouze k polovičnímu nárůstu.
Koudelka Maso krmené trávou už nějakou dobu existuje, ale nyní skutečně chutná dobře, takže Allen to považuje za hodné návratu.''jestli ty''Celý život jsi jedl hovězí maso z kukuřice''Určitě si všimnu rozdílu,''on říká.''Mění způsob kuličky masa, takže příchutě mohou být úplně jiné.''A hovězí maso není''jediný produkt získávající lásku živenou trávou. Na regálech obchodů s potravinami se začínají objevovat produkty, jako je jogurt z travního mléka, hovězí maso s kravským krmením a zmrzlina vyrobená z mléka krmeného trávou.Prognóza trendů 2016 pro speciální potravinovou asociaci. Takže si dejte, když je horko.
Koudelka Jistě, proteinový balený zdravotní nápoj už nějakou dobu dělá vlny, ale jen zvýšil jeho stav: můžete ho získat ve formě K-cupu díkyLonoLifeprodej balení 10 šálků ve třech různých odrůdách (hovězí, kuřecí, vegetariánské). Zatímco Allen není''Překvapilo mě, že vývar našel nový způsob, jak se dostat na trh -''tam''je tato nová otevřenost zkoušet úplně jiné nápoje, které jsme neudělali''předtím,''říká - ne''nutně si myslíte, že K-poháry jsou vaší nejlepší volbou, pokud ano''snaží se ušetřit peníze. Pohodlí je tam, ale''dělat to v luscích zvyšuje ceny,''on říká. Dobrá věc, že to ve svém pomalém sporáku zvládnete - stejně snadné bez vysokých nákladů.
Koudelka Když už mluvíme o vývaru - a naší nově nalezené posedlosti všemi věcmi v koření - ramen je jídlo, které si každý může začít připravovat doma v roce 2016. Měli byste mít tedy po ruce všechny základní ingredience& hellip;a pár doplňků k experimentování s chutí.''Klíčem je opravdu udělat skvělý vývar, tak si to myslím''Nejlepší je vytvořit si vlastní zásoby,''říká Allen.''Rád vyrábím moje kuřecí nebo vepřové maso a můžete ho buď kouřit na zahradě nebo v troubě s kostí. Ať tak či onak, stane se to přirozeným vedlejším produktem podvazku a to''je tak dobrý.''Jakmile jste''Dostali jsme vývar, že''je čas na ramen - a když začne zábava, můžete vyzkoušet cokoli od japonského udonu po vietnamského pho. jestli ty''nejsme si jisti, kde začít, my''jsou fanoušci této vydatné kuřecí a houbové mísy.
que puedo hacer con la sandia
Pokud jste útočiště''Ještě jsme se nechytili, vysvětlíme to: rok 2016 jerok koření. Kurkuma tedy samozřejmě musí být ve směsi. To''byl oceněn pro své četné přínosy pro zdraví - od svých protizánětlivých vlastností až po svépomoc při zvyšování metabolismu—Poslední rok a humbuk není''brzy zemřeme (Zpráva Baum + Whitepovažuje to za koření roku). Ale pokud ty''Už ho nebaví používat na všechny věci založené na kari, Allen navrhuje použít to, když pečiete.''Použití práškové verze by mohlo poskytnout příjemný nádech v receptu na čokoládu,''on říká. Na slaném konci můžete čerstvý kořen nastrouhat na jídlo na rizoto nebo rýži, navrhuje, nebo dokonce do paelly.
Pro ty, kteří se možná předávkovali kapustou, tam''s dobrá zpráva: mořské řasy se chystají převzít kontrolu. Asociace speciálních potravin''s 2016 Trend Forecast ji nazývá novou zelenou, díky které je šetrná k životnímu prostředí, plná vlákniny a bohatá na antioxidanty a tuky dobré pro vás. Jeden způsob, jak si užít: nyní šíleně populárníbalené proužky z mořských řas. Považujte to za zdravé občerstvení, pokud jsou pověsti pravdivé, může brzy chutnat jako slanina. Mmm& hellip;slanina.