Je pro vás sushi dobré nebo ne?
Getty Images Ryby, mořské řasy, rýže a hellip; zní vám docela dobře, že? Podle toho záleží na tom, koho se ptáte New York Times . Když článek zkoumal jak odborníky na výživu, tak pravidelné Američany, 75 procent odborníků na výživu souhlasilo, že sushi je zdravé. Myslelo si to pouze 49 procent veřejnosti.
Skutečná odpověď samozřejmě závisí na tom, co je v sushi a kolik z toho konzumujete - což možná poskytuje určitý vhled do kořene neshody. Buď jsou odborníci na výživu optimističtí, nebo prostě nikdy neviděli, aby někdo jednou rukou dokončil talíř na sushi o velikosti gramofonu. V každém případě, pokud jste se nedávno podívali na sushi menu, víte, že existuje spousta příležitostí proměnit jednoduché syrové ryby na takové jídlo, které vyžaduje rozepnutí kalhot u stolu. Koneckonců, stejně jako salát těžší na krutony než na listové zelenině se více nakloní nezdravému jídlu než zdravému jídlu, sushi objednávka většinou složená z nezdravých přísad je dobře, většinou nezdravá. Tady je to, co byste měli zvážit, než si objednáte další hod.
Začněte správným proteinem
Štíhlá bílkovina pomáhá při hubnutí, což je dobrý začátek. Dopřejte si tyto omega-3 mastné kyseliny - jsou dobré pro vaše srdce, chrání před srdečními chorobami a snižují krevní tlak a srdeční frekvenci. Losos, pstruh a tuňák jsou všechny dobré možnosti, říkáIlyse Schapiro, registrovaný dietetik a spoluautor knihy Mám vyhnat Bagel? 'Buďte opatrní, abyste nejedli tuňáka příliš často, protože obsahuje vysoký obsah rtuti.' Makrela, marlín obecný, mečoun obecný a žlutoploutevník mají také vysoký obsah rtuti, proto je také omezte. A úplně se vyhněte imitaci kraba - je vyroben ze škrobů a naplněn sodíkem.
Dávejte pozor na doplňky
Zázvor a wasabi mohou přidat kop a rozruch do role bez ozdůbek - nemluvě o tom, že mají protizánětlivé a imunitní výhody, říká Schapiro. Ale pozor na přísady jako tempura (nebo něco smaženého, opravdu) a sýr tobiko, varuje. Nejen, že mohou zabalit kalorický punč, mají tendenci vytlačovat zdravé vegetariány a ryby ve vaší roli.
Sledujte své porce
Vyrobeno z cukru a rýžového octa, sushi rýže není super zdravá - a mohli byste konzumovat půl šálku na sushi rolku, říká Schapiro. A tyto kousky velikosti kousnutí se přidávají a pomáhají; někdy až více než 1 000 kalorií na jídlo, pokud si objednáváte více rolí, říká. Pokud sledujete své sacharidy nebo kalorie, zvažte, že se budete držet jednoho sushi rolky a spoléhat se na objednávku sashimi (tenké plátky ryb, bez rýže) nebo naruto rolku (vyrobenou bez rýže a zabalenou v okurce), která vás naplní.
Zvažte hnědou rýži
Nejste ochotni se rozloučit s rýží? (Chápu to. Sacharidy jsou skvělé.) Zkuste jít do poloviny s pravidelnou sushi rýží a hnědou rýží, pokud chcete zvýšit faktor zdraví. „Hnědá rýže obsahuje vlákninu, která vás udrží v sytosti, a živiny, jako je vitamin E, zinek, mangan, selen a hořčík,“ vysvětluje Schapiro.
Jděte snadno na sodík
Nejen, že je sodík ajistý způsob, jak se cítit nafouklý, ale vláda dietní pokynyDoporučte konzumovat ne více než 2 300 miligramů sodíku denně. Pouhé dvě polévkové lžíce sójové omáčky vás dostanou téměř až sem, takže si při objednávce vyžádejte sójovou omáčku s nízkým obsahem sodíku. Vyrábí se stejným způsobem jako běžná sójová omáčka, ale má odstraněno asi 40 procent sodíku (to vám nebude chybět).
Speciální omáčka? Zvláště špatné pro vás
Vyhýbejte se úhořové omáčce (což je směs sójové omáčky a cukru) a kořeněným rolkám (které jsou vyrobeny z majonézy smíchané s chilli pastou) spolu s většinou ostatních 'krémových' roliček, říká Schapiro. Přidávají kalorie a tuky, ale i když se nejedná o hlavní problém, je těžké se postarat o bílkoviny a omega-3, když jsou vaše role stejné jako ryby a majonéza.
NásledovatDiana na TwitteruaRedbook na Facebooku.