Hnědé máslové rizoto s humrem

Vyrobte si tento luxusní pokrm z rýže a měkkýšů, který Giada De Laurentiis vytvořila pro blaženě smířený vojenský pár. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:dvaČas přípravy:0hodin30min Čas na vaření:0hodin30min Celkový čas:1hodina0min Složení1 malý zmrzlý ocas humra 2 1/2 c. kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku 2 lžíce. nesolené máslo dva malé šalotky 1/2 c. arborio rýže 3 lžíce. brandy 2 lžíce. čerstvě strouhaný parmezán 2 lžíce. nasekaná čerstvá pažitka kóšer sůl čerstvě mletý černý pepřTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny
  1. Na středně vysokém ohni ohřejte střední kastrol osolené vody k varu. Přidejte humří ocas a vařte, dokud se skořápka nezkroutí a maso humra nezbělá, 8 až 10 minut. Sceďte a ochlazujte 15 minut. Pomocí kuchyňských nůžek podélně prořízněte horní část pláště. Odstraňte humří maso; nakrájejte příčně na 1/2-palcové kousky.
  2. Ve střední pánvi zahřejte kuřecí vývar na vaření; udržujte horké na mírném ohni.
  3. V 2-1 / 2-kvartové pánvi rozpusťte na středním ohni 1 lžíci másla. Vařte, dokud máslo nezačne pěnit a nezhnědne, 1 až 1 1/2 minuty. Přidejte šalotku a za stálého míchání vařte 2 až 3 minuty. Míchejte rýži, dokud není obalená máslem. Přidejte brandy a za stálého míchání duste asi 1 minutu. Přidejte 1/4 šálku vývaru a míchejte, dokud se téměř úplně nevstřebá, asi 1 1/2 minuty.
  4. Pokračujte v přidávání vývaru, 1/4 šálku najednou, za stálého míchání a každé dávky nechejte vstřebat, než nalijete další. Vařte, dokud rýže není jemná, ale stále pevná k kousnutí, celkem 15 až 20 minut. Odstraňte z tepla; vmíchejte parmezán, zbývající máslo a 1 1/2 čajové lžičky pažitky; dochuťte solí a pepřem.
  5. Rizoto přeneste na dva servírovací talíře. Nahoře naaranžujte vyhrazeného humra a ozdobte zbývající pažitkou.
rizoto s humrem Jonny udatnýVyrobte si tento luxusní pokrm z rýže a měkkýšů, který Giada De Laurentiis vytvořila pro blaženě smířený vojenský pár.